Agitado
· Vaso bajo ·
· Vaso bajo ·
Pisco sour
Pisco, limón, azúcar y clara de huevo, con unas gotas de amargo sobre la espuma. Peruano y chileno a la vez, es sedoso, cítrico y aromático. Un clásico para abrir cualquier comida.
- Escuela
- Clásico
- Base
- Pisco
- Vaso
- Vaso bajo
- Elaboración
- Agitado
- Origen
- Lima
Pídelo hecho
Caja de 10 L
175,00 €
ⓘ Se vende la base; al servir, añadir clara (o aquafaba) y agitar.
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Cajas
175,00 €
Ingredientes
- 60mlPisco
- 30mlZumo de limón
- 20mlJarabe simple
- 1Clara de huevo
Decoración: Unas gotas de amargo de Angostura sobre la espuma
Preparación
- Llenar el vaso bajo de hielo.
- Agitar primero sin hielo para montar la clara.
- Agitar todos los ingredientes con hielo con energía.
- Colar sobre hielo nuevo en el vaso bajo.
- Decorar con unas gotas de amargo de Angostura sobre la espuma.
Receta: Wikipedia (CC BY-SA 4.0). Descripción y pasos de La Cubitera.
